Produkter

Et overordnet mål for oss er at tomatene våre ikke bare ser delikate ut, men også er veldig gode på smak. For å nå det målet må vi jobbe hardt hver eneste dag. Vi må sørge for at tomatene har perfekte vekstforhold, med rett blanding av lys, temperatur og næring. De må også høstes og pakkes på rett tidspunkt, og på den rette måten.

En annen viktig del av en tomatgartners hverdag, er å alltid være oppdatert på nye sorter og smakstrender.

For tiden har vi disse produktene hos oss:

Juanita

«Nesten som snop» blir det sagt. Juanita vokser i klaser og er en cherrytomat som byr opp til smaksfest i munnen. Den er proppfull av god smak og sødme. Passer perfekt som snacks, garnityr eller salat.Tips: Olivenolje og tomat er en perfekt kombinasjon, siden fettet i olivenoljen letter opptaket av alle de sunne stoffene tomaten inneholder.

Klassifisering
Juanita er en klasetomat innenfor cherrytomatens rekker, og den gode sødmen gjør at den også kalles honningtomat.

Oppbevaring
Tomater bør oppbevares i romtemperatur, ikke under 12 °C og aldri i kjøleskap – der taper de smak og blir raskere bløte.

Tilgjengelighet
Juanita er tilgjengelig hele året 🙂

Bifftomater

Lauvsnes Gartneri er hoffleverandør av bifftomater til Dyreparken i Kristiansand. Bifftomater passer perfekt til grilling og steking, men er også ypperlig i en salat, sandwich eller på burgeren.

Klassifisering
Tomatsorten er av typen Altadena, og er kjent for sin gode, fruktige smak og høye snittvekt. Bifftomaten er en av de største tomatene som finnes, og det aromatiske fruktkjøttet er fastere enn hos andre tomater.

Oppbevaring
Tomater bør oppbevares i romtemperatur, ikke under 12 °C og aldri i kjøleskap – der taper de smak og blir raskere bløte.

Tilgjengelighet
Våre bifftomater er vanligvis tilgjengelige i perioden mai–oktober, årlige variasjoner kan forekomme.

Andre produkter

I løpet av et produksjonsår, kan vi i visse perioder ha andre sorter enn de to hovedproduktene i drivhuset. Dette har med ønsker og behov fra våre kunder å gjøre. For eksempel har vi i 2020 produsert både perletomater og vanlige runde tomater.

Vinteren 2021 skal vi produsere sorten Rødme for våre kunder.

I tillegg er Lauvsnes Gartneri alltid på utkikk etter nye, spennende tomatsorter. Vi reiser blant annet på årlige «frø» -turer til utlandet for å finne det siste nye innen smaker, mattrender og sortiment. I samarbeid med våre kunder, hender det at vi tester ut produksjon av nye sorter hos oss.

Oppbevaring

Ingen tomater bør oppbevares i kjøleskapet! Som vi sier det på Lauvsnes Gartneri: en kald tomat er ikke cool.

Ved oppbevaring i kjøleskap blir tomaten både smakløs og bløt. Det beste er å oppbevare tomatene i vanlig romtemperatur, og ikke under 12 °C. Da vil tomaten modnes i riktig tempo, slik at smaken ikke forsvinner.

Serveringstips

«Nesten som snop» hører vi mange si om tomatene våre. De spises ofte rå, rett fra pakken. Men de kan også varmebehandles. Hvis du vil ha litt ekstra sødme i pastasausen, er cherrytomater perfekt. De er fantastisk gode både ovnsbakte og helstekte, gjerne som tilbehør til taco og pizza!